Por padrão, a página de arquivos do WooCoommerce mostra o botão comprar (adicionar ao carrinho) em cada produto, no loop.
É possível remover esse botão com esse código abaixo:
remove_action( 'woocommerce_after_shop_loop_item', 'woocommerce_template_loop_add_to_cart' );O botão de comprar (adicionar ao carrinho) continuará funcionando na página do produto, apenas irá sumir das páginas de arquivo.